【熱銷商品】烘豆學：40年烘豆心得報告書~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年，
曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶，
並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖啡烘焙指南。
如今，他將原本不公開的專業咖啡烘焙奧祕全記錄於書中，
期望咖啡後進們能站在前人的基礎之上繼續深耕。
選購指南◆◆經時間試煉得出的咖啡烘焙黃金基礎◆◆
「沒有理論根據的經驗只是談天，沒有經驗根據的理論則是謬論。」
小野善造40年間在烘豆上不輟嘗試，
花費歲月得出的驗證成果，成為日後烘豆教學的基礎：
★排氣量大小適當的話，就能烘焙出均衡理想的咖啡豆
★任何一台烘焙機都需要差不多的烘焙時間
★烘焙咖啡豆的熱源共有對流熱、輻射熱、傳導熱，每一種熱源對於咖啡豆的影響各異
★無論是熱風式烘焙機或是直火式烘焙機，都能烘焙出風味相同的咖啡豆
★以熱風式烘焙機烘焙咖啡豆最為理想
◆◆烘豆師與機具的默契，攜手追省錢大作戰求「完全烘焙」◆◆
味道的表現在烘豆時可去蕪存菁，
但需要各個環節縝密合作，不僅是硬體設備、照明需到位，
烘豆師對於時間、溫度、水氣的控制，更是達到「完全烘焙」的要素。
●在不同的烘焙方法下，其爆裂溫度與時間的差異
●直火式、半熱風式、熱風式的加熱方式對咖啡風味影響
●選擇適當的照明器2019熱門產品具，以掌握烘焙時的微妙變化以及正確的結束時間
●規劃通風設備，計算室內的空氣量、空氣膨脹量
●完全烘焙與熱化學反應的關聯性
每個環節都是功力的展現，更是在品味咖啡時必然會浮現的細節。
◆◆烘焙咖啡館經最新出版營心法，精準打入市場◆◆
烘豆師的終極目標「開設一家自家烘焙咖啡店」，
小野善造將自身思考、實踐的經營的要訣用最後一個章節做說明，
成功沒有一定的規則，但確實有必要的條件：
◎選擇地點的注意事項
◎明定商品概念與形象，創造商店品牌
◎同步進銷售排行榜行店面銷售與網路銷售
◎風味與價格多樣化的必要性
獻給所有熱愛咖啡的朋友，
但願以此書釋放咖啡的潛質。
本書特色
◎40年烘豆實踐報告，用黃金基礎喚醒生豆中沉睡的曼妙芳香。
◎機械、環境、人為控制分析，細節的精熟，造就烘豆師的準度。
◎將理想咖啡親手端到客人面前的咖啡館經營心法。
熱門產品團購人氣商品名人推薦
◎Fika Fika Cafe 創辦人，2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌 James Chen 審定
◎WCRC世界烘豆大必買賽冠軍Jacky Lai 賴昱權
◎咖啡大叔 ?a href="http://a1983s.com/book" target="_blank" style="text-decoration: none;">網友一致推薦S吉東省錢
◎全美精品咖啡年會（SCAA）烘豆比賽亞軍 王詩如
商品訊息簡述:
作者： 小野善造
新功能介紹- 譯者： 蔡麗蓉
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/15
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
阿公阿嬤進修部陪讀 祖孫畢業包辦前三名 | 中小學 | 文教 | 聯合新聞網
雲林縣義峰高中今天舉辦畢業典禮，進修部畢業生陳俊融、賴麗亦陪同孫子在夜間部進修，兩人超認真，不僅分別擔任班長、副班長，更以第一、二名畢業，彌補小時候無法升學的遺憾。今年60多歲的陳俊融國小畢業後雖然考上初中，卻受限家中經濟不佳，只能放棄升學，到糕餅店當學徒，後來與妻子賴麗亦一起在南投竹山經營糕餅店，在當地頗負盛名。網友開箱介紹購買. } }); } 陳俊融的孫子原本就讀義好康活動省錢王峰高中電商科，人氣商品因志趣不符休學，他為鼓勵孫子進修，與妻子陪同孫子就讀進修購物暢銷排行部。校長王安順表示，陳俊融夫婦與孫子因為有糕餅業的基礎，就讀餐飲課程得心應手，陳俊融在班上擔任班長、妻子是副班長，祖孫三人成績很優秀，阿公陳俊融第一名畢業、阿嬤賴麗亦第二名，孫子則以第三名成績畢業。雲林縣義峰高中今天舉辦畢業典禮，進修部畢業生陳俊融、賴麗亦陪同孫子在夜間部進修，兩人超認真，不僅分別擔任班長、副班長，更以第一、二名畢業，彌補小時候無法升學的遺憾。圖／義峰高中提供 分享 facebook
藍營選戰氣勢高 胡籲支持盧秀燕
【台灣醒報特派員劉東皋台中報導】對於年底市長選舉，前台中市長胡志強認為國民黨整體氣勢普遍上升，盧秀燕有贏的機會。不過，他私下受訪時也坦誠，最近的民調顯示，盧秀燕只贏林佳龍7個百分點，最好能超過10個百分點以上，否則到投票那一刻都有變數。
胡志強7日到國民黨台中市黨部參加國民黨輔選督導會報及授旗儀式，為盧秀燕及參選的議員、里長加油。他在致詞時說，台灣是香蕉王國，但香蕉價格崩跌，農民只好任其爛掉；台中外埔最有名的火龍果，也同樣爛掉了。如果台中市繼續交給不能信任的人，台中也會爛掉。
根據最近三次他認為客觀的民調，盧秀燕分別贏了林佳龍七個百分點以上。他說，台北市丁守中的民調贏過柯文哲，高雄市韓國瑜也帶動了士氣，國民黨整體氣勢大幅上升，台中市有贏的機會，支持者要團結，不要輸掉這一場可能贏的選戰。他表示，臉書上很多粉絲要他趕快來台中幫忙盧秀燕，其實他早已感受到大家支持的熱情。
不過，他以曾為市長的經驗預測說，目前盧秀燕民調雖略高，但接近十月底時台中會有花博活動，屆時，林佳龍會趁勢做許多的宣傳，媒體的聲音會偏向林佳龍，對盧秀燕的選情恐有所不利。現場很多都是過去支持他的人，他表示，大家要把支持的力量擴大，將現在上升的氣勢，真正化為選票。
台中市府團隊曾對最近TVBS的民調批評說「海水退了，就知道誰沒有穿褲子」，並舉胡志強與林佳龍的競選為例，指四年前有些民調對外公布胡志強民調上升、已有黃金交叉的現象，但實際投票結果卻是林佳龍大贏，以此暗批民調數字受到操弄。
對此，胡志強受訪時指出，四年前受到整體大環境影響，很多里長告訴他，在投票所見到許多不認識、到外鄉打拼的年輕子弟回來投票，這些票大多投給形象年輕的林佳龍，他曾以「海嘯」形容選民結構及投票行為的改變(當時有所謂柯文哲白色力量的外溢效應)，但這次是否還會有一樣的選舉行為，他無法預料。
但胡志強舉德商霍商曼投資事件為例說，全世界到處都有海水，為何這麼大的投資與利益會留給台中？而且，這竟然是一家一人公司所提出的投資案，市府相關單位卻連最基本的查證都沒有？他以此暗喻，自己的才智與執政能力比林佳龍更好，日久之後市民自有判斷。
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