【限量不等人的】餐桌上的77個料理常識（上）基本料理篇：詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機，看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
只用77則料理常識，就搞懂廚藝的全貌
基礎常識+世界料理大觀+廚藝升級祕訣
用一本書，貫通內行學問，養成大人品味
為什麼汆燙綠色蔬菜時，要在水中加鹽？
一到肉攤就好慌張，好希望能分辨得出腰內肉和肩胛肉……
什麼餐要配什麼酒，其中有什麼規則可循嗎？
大家都在談「舒肥」，那到底是什麼？
這些大大小小的問號，就是你提升料理程度的起點。
本書只精選「最關鍵」的77個料理常識，
卻涵蓋現代廚藝從市場、廚房到餐桌的種種「門道」，
讓你用最輕鬆快速的方式，變成行家。
即便不下廚，也能跟人聊得一口好廚藝。
◎讀完前二十頁，站在肉鋪前不再慌張，而且能處理全雞
．豬肉各部位分解圖，讓你去肉攤採買也能得心應手
2019熱門產品．詳解從腰內肉到肩胛肉等部位，最適合的使用方式
年終募集．廚藝技巧更精準，學會處理全雞、修整豬肋排
．窺看料理祕訣，包括讓肉變得軟嫩、製作肉類高湯
2019流行商品◎讀完二分之一，你可以在家親手辦一桌盛宴
．學會從特色、顏色來選酒，呈現酒與食的完美搭配
．不論多汁的牛排或專業的蛋白霜，都能在家重現
．了解醬汁如何搭配肉類，更曉得基本母醬是哪五種
．除了莫札瑞拉起司，還知道十種以上的起司
◎讀完全書，就能掌握飲食潮流，說得一口好廚藝
．理解《米其林指南》如何分星等，更會挑選好餐廳網友開箱介紹
．對全世界的食材如數家珍，隨口就能說出各國特色
新上市．從分子料理到舒肥法，掌握世界飲食潮流
最近流行商品．邁入飲食的深奧殿堂，了解歐洲傳統烹調法「油封」
網路熱賣商品
本書特色
發燒好康
1.全面地介紹料理的基本常識，涵蓋食材、技法、特色等概念，是一本最佳的廚房指南。
CP值爆表2.收錄各國料理之大廚文章，不僅能習得正確觀念，更擴大對料理世界的理解。
3.近七百張全彩精美圖片，幫助讀者快速掌握相關知識，不再一知半解。
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美食觀察家︱高琹雯（Liz）
全能料理名廚｜曾秀保（保師傅）
團購熱門產品《裸食》系列食書作家︱蔡惠民（Min）
──專業推薦（依姓氏筆劃排序）
商品訊息簡述:
作者： 《la main》雜誌編輯部
新功能介紹- 譯者： 黃薇之
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/08/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
不滿女友提分手 男廣傳性愛照洩憤被訴 | 情慾犯罪 | 社會 | 聯合新聞網
新北一名包姓男子發現女友跟前男友還有往來，竟傳自己和女友的性愛照給對方「宣示主權」，此舉引起女友不滿提分手，他又以照片威脅對方不准離開，事後更用對方帳號將照片上傳IG，結果女友沒有追回，反害自己吃官司，今天被新北地檢署起訴。起訴書指出，包男去年11月將性愛照傳給女友，威脅說「想影片給大家看是不是」、「影片也許等等就會發了」等語，更以強硬口吻命令對方去哪要報備、睡覺要講電話、帳號密碼不要改和手機定位不要關，逼迫對方見面。事後，他見對方不理會，即以對方IG帳號上傳照片，讓對方好友瀏覽。. } }); } 偵訊時，包男坦承犯案，供稱行為是因百貨優惠必買清單為女友對他不理不睬，為了氣女友才想出這種方法；檢方調查認定他涉犯依恐嚇、散布猥褻物和妨害電腦使用等罪，全暢銷排行最便宜案今天偵結起訴，另建請法院審酌其偽造文書前科決定是否加重其刑。新北一名包姓男子發用團購CP值超高女友帳號將性愛照片上傳IG，結果女友沒有追回，反害自己吃官司，今天被新北地檢署起訴。網路購物限定商品示意圖／Ingimage 分享 facebook
喚起「胎內記憶」！南韓雙胞胎摀嘴落淚：在媽媽肚子裡哭了
有人認為小孩記得在媽媽子宮裡的狀況，也就是「胎內記憶」，近日南韓一對可愛雙胞胎就疑似被喚起胎內記憶，想起媽媽懷孕時的疼痛，落下斗大淚水，意外的反應令爸爸相當心疼，網友也直呼「真是天使！」
▼（圖／뚜아뚜지授權提供）
這支影片引起網友熱議，2週來獲得50萬次觀看，網友們紛紛感動留言，「秀雅的心地實在太善良了」、「我看著也一起哭了」、「秀雅連大哭也好可愛」、「真的是天使啊，知道媽媽受苦就哭了…但真的是胎內記憶嗎？」
完整影片請點此
（封面圖／뚜아뚜지授權提供）
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