【限時下殺】飲食文化套書組(風味事典+隱藏的美味)~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 享好禮《風味事典：食材配對、食譜與料理創意全書》The Flavour Thesaurus
米其林主廚大師也讚不絕口的研究創意
研究如何結合各種食物，創造出絕妙滋味的風味事典
你曾經疑惑過為什麼某種風味就是能夠與另一項風味搭配？或是曾在面對一把甜菜根時，缺乏靈感而無從下手？《風味事典》是首本以兩兩一組的配對方式，檢視各種風味間搭配對味性的書籍。本書沿用《羅傑之詞彙寶庫》（Roget's Thesaurus）的格式，在後半部份以字母順序列出九十九種常見食材，並提出每項食材之經典搭配食材，及其較不為人知搭配方式的建議。至於本書的前半部份，則涵蓋後半部所列每項風味配對的入門介紹，而且以「黑莓灌木風味」、「蔬菜草本風味」與「大地風味」等等十六項風味系列將所有風味分門別類。
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本書共有九百八十篇入門介紹，其中還蘊藏了二百則食譜或使用建議。這些風味配對包括了經典的風味組合、現代的風味組合，以及饒富趣味的創意組合。經典的風味組合像是：「豬肉與蘋果」、「羊肉與杏桃」及「黃瓜與蒔蘿」等等；現代的風味組合則有：「巧克力與辣椒」、「龍蝦與香草」及「山羊乳酪及甜菜根」；饒富趣味但聽起來不太適合的組合則如：「血腸與巧克力」、「檸檬與牛肉」、「藍莓與菇蕈類」及「西瓜與牡蠣」。編寫精巧的《風味事典》不僅僅只是一本高度實用、能夠讓人廚藝大增的參考書，而且還是會讓你閱讀起來就欲罷不能的好書。
介紹
本書特色
暢銷排行 1.詳細研究食物組合的風味，專業而十分易讀，會援引各種與該食物組合的相關歷史典故，或以音樂或詩比擬出創意風味料理的千般滋味。
2.台灣的飲食文化已日趨精緻、專業，書市上卻少有一本能淺顯、精煉地點出食物風味的書籍。本書甫出版不久，在台灣的廚藝烘焙的專業公司就已引入原文書，足見有一定的市場需求。
最暢銷產品《隱藏的美味》
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網拍熱門產品法國料理給一般人的印象多為精緻、豪華、細膩但份量少，好像難以滿足我們的胃。事實上，法國料理著重慷慨、與眾人分享美食美酒、人生的喜悅與愛，是一場注重精神與感官的饗宴。
而喜歡感官享受的法蘭西民族，早在十七世紀就已開始他們對美食的享受，想要了解法國料理為何為世界之冠，不能只看表面。
本書從法國飲食文化起源切入，談及改變法國料理的廚師、各具特色的法國餐廳類別與風貌、地區性料理，及至享用法國菜的步驟，並附有20道法國經典菜色、甜點的做法，全面而詳盡，且結合文學、攝影、美食，全書搭配有豐富精緻的美食圖片，不僅讀得興味盎然，更能親眼目睹法式美食，搭配文字描述，彷彿享用了一場精緻美味的法式饗宴。是深入了解法國飲食文化最具代表性的一本書。
新書排行榜
本書特色
1.了解法國飲食文化最具代表性的一本書
2.集合法國經典料理的作品選集，分區暢談法國各地的地區特色料理，呈現法國飲食的豐富多樣性
3.不僅介紹美食，更深入探討法國飲食文化起源、各式法國餐廳風貌
4.附有20道法國名菜、甜點做法
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5.結合文學、攝影、美食，全書搭配有豐富精緻的美食圖片，不僅讀得興味盎然，更能親眼目睹法式美食，搭配文字描述，彷彿享用了一場精緻美味的法式饗宴。
商品訊息簡述:
作者： 妮姬．薩格尼特, 彭怡平
新功能介紹- 原文作者： Nike Segnit
- 譯者： 蕭秀姍, 黎敏中
- 出版社：商周出版
新功能介紹 - 出版日期：2014/12/08
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「待用課程」 幫偏鄉找來藝術家 | 文教新訊 | 文教 | 聯合新聞網
待用課程協會邀紐約、倫敦回來的藝術家與藝術治療師，提供偏鄉孩子學藝術的機會。圖非當事人。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 待用咖啡、食物曾流行一時，但你可知道，台灣也有「待用課程」？去年成立的台灣待用課程協會，邀紐約、倫敦回來的藝術家與藝術治療師，提供偏鄉孩子學藝術的機會，迄今已執快速到貨網拍必買清單行近一千三百小時的待用課程。台灣待用課程協會副理事長陳欣婷指出，待用課程概念源自於義大利「待用咖啡」。一百多年前，某間位於拿坡里的咖啡店裡，當顧客遇見好事發生，會支付兩杯咖啡的費用人氣商品折扣，卻只拿走一杯，把剩下一杯留給有需要的人。 台灣待用課程計畫則鼓勵善心人士捐款贊助各類課程，讓有能力的人購買課程，並將上課權利留給有需要的部落偏鄉孩子。. } }); } 陳欣婷表示，協會搶先看熱銷商品創辦人林才越走訪台灣偏鄉部落後，發現資源設備或營養午餐的捐助非常多，但教育的資源卻非常欠缺， 迄今仍有數學老師兼教畫畫的狀況。協會因此找來不少從紐約、倫敦回來的藝術家，送進部落跟孩子們一起開眼界。目前鎖定高雄那瑪夏、桃園復興鄉、花蓮豐濱與新城鄉等偏鄉區域，使用者包括部落原民學生、育幼院的情緒障礙與過動孩子、學習障礙的自助團體等。協會也是媒合藝術資源的平台，缺乏資源的活動產品特價產品提案者，可到開課平台申請「待用課程」 計畫，協會將為其尋找符合學習需求的老師。由老師與提案者決定上課內容、時數後，開立課程預算於平台上設立課程頁面個人、企業便能贊助課程學費，敲響需要者的上課鐘。
心臟病7危險因子 你中標了嗎？
(健康醫療網／記者吳珮均報導)
一名剛踏入職場23歲的陳先生，為了拚事業經常熬夜，三餐不繼，又沒時間運動，唯一小憩的時間就是每日抽兩包菸的時刻，某日凌晨仍在熬夜工作的他，出現急性心肌梗塞，送急診打通血管後順利化解生命危機。
7大危險因子 符合3項即為高危險族群
收治該名案例的中華民國心臟基金會執行長黃瑞仁醫師指出，心臟病是國人第二號殺手，平均每25分鐘就有1人死於心臟疾病，國人應從認識心臟病危險因子著手，七大危險因子包含年齡、家族史、高血壓、高血糖、高膽固醇、運動量不足及吸菸，只要符合任三項或以上，即是心臟病的高危險群。
三大承諾 守護你我心臟健康
有鑑於心臟病近年有年輕化趨勢，提升國人對心臟病衛教已刻不容緩，中華民國心臟基金會響應2018世界心臟日，特別提出守護心臟三大承諾；黃瑞仁醫師表示，守護彼此的心臟健康，應從落實「遠離香菸」、「健康飲食」及「規律運動」開始。
戒菸也要遠離二手菸 戒菸門診供專業協助
黃瑞仁醫師強調，香菸不僅會使吸菸者的心腦血管動脈硬化，二手煙環境也會導致嬰兒猝死綜合症、呼吸道感染、耳部感染、誘發嬰幼兒哮喘發作等；而國民健康署也鼓勵各醫療院所設立戒菸門診，提供諮詢輔導及藥物協助，在戒菸的兩年內，能大幅降低心臟病風險，而戒菸若維持15年，風險更能恢復到抽菸前的數值。
隱形糖份危機莫輕忽 均衡攝取才營養
台灣美食、飲料店林立，然而，每一口吃下的糖分多寡，國人卻無從計算。中華民國心臟基金會副執行長吳彥雯指出，保護心臟除首重戒菸以外，飲食也不容忽視，尤其添加高糖的飲食，不僅會導致心臟病，更使得死亡風險增加3倍！他建議，應以開水或不含糖的茶類取代含糖飲料，同時盡量避免食用精緻、加工食品，且攝取均衡營養及每日五蔬果，才能避免隱形糖份帶來的心臟病危機。
質與量應兼具 規律運動更有力
當達成「遠離香菸」、「健康飲食」後，更要落實守護心臟的第三承諾「規律運動」。吳彥雯醫師說，應注意「質」與「量」兩面，「質」可透過有利於心血管健康的有氧運動，如跳繩、走路、游泳、瑜珈等；而「量」則是運動時的心跳率，應達最大心跳率的60%以上，才有助於心臟功能訓練，且運動時間一週建議150分鐘以上，每次累計30分鐘，可達較佳的運動效果。
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