【僅此一檔】職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書 vol.1 咖啡館後台經營篇~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
隨著世界咖啡風潮的盛行，為了維持商家供應的穩定性，
各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。
「咖啡調理師」為韓國國家職務能力標團購熱門商品準，簡稱NCS（National Competency Standards），
以國家層級來標準化從業者的知識、技術、態度，
目標是使受訓人員能成功執行咖啡產業現場業務。
省錢妙招
受訓咖啡師將以滿足客戶需求為最高原則，
在【特賣會技術方面】須熟稔「咖啡豆的選定及管理」、「磨豆機的運用及管理」、「機器的運用及管理」等專業能力，
及【經營層面】的「咖啡廳衛生管理」、「營業準備、打烊」、「物品及安全管理」等，
並進入前台親自面對顧客，達成要求事項。
本書 有vol.1、 vol.2兩冊，為韓國咖啡調理師的實務教材，
vol.1收錄了咖啡賣場管理、咖啡豆挑選、義式咖啡機、磨豆機、咖啡萃取等，
對咖啡調理師來說絕對必要的咖啡基本概念；
vol.2則從蒸煮牛奶、義式濃縮咖啡飲品製作、咖啡賣場顧客服務及經營等，
為咖啡調理師提升實務能力的必要內容。
全書提供咖啡相關實務能力通盤訓練，
是咖啡業界人士能靈活運用在咖啡賣場經營的範本，
無論是還在學習咖啡的學生，或是想提升現場職務能力的專業咖啡調理師，
都能參考本書，強經典產品化職務專業。
【調理師８大基礎項目訓練】
①咖啡賣場管理
②咖啡豆挑選
③義式濃縮咖啡機
④磨豆機
⑤咖啡萃CP值爆表取
⑥蒸煮牛奶
⑦義式濃縮咖啡飲品製作
⑧咖啡賣場顧客服務及經營
本書特色不能不逛
◎根據韓國NCS（國家職務能力標準）構成本書內容，咖啡調理師指定受訓教材。
周年慶
◎精密設計的【表格＋圖解＋照片】，分析機具原理、對比成品圖，講述世界規範標準。
超值推薦◎提供咖啡廳經營管理、衛生管理、商品管理、打烊管理等業界實務準則。
網路人氣產品top10
商品訊息簡述:
作者： 李榮敏, 尹善熙, 崔根杓, 鄭珍颿, 李承勳
新功能介紹- 譯者： 陳冬雪
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/31
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
防猴害架電網電猴效果佳？鄒族議員：深山無電可架 | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網
林務局引進日本架電網防猴害方法，在三個試驗地點架電網，發現「電猴」效果不錯。記者魯永明／翻攝 分享 facebook 台灣獼猴保育有成，掠食農作物，侵害嘉義縣山區農民生計，目前竹筍收成遭猴子啃食破壞，農民火大拿猴子沒辦法，鄒族議員武清山今天上午議會質詢，批林務局補助架電網不切實際，深山根本無電可架，要求補償猴害損失，拿出有效辦法防猴害。山區常上演人猴大戰，去年議員詹黃素蓮要求縣府拿出有效辦法防猴害；前縣長張花冠說，少子化，猴子生的比人多，要求中央檢討動保政策，開放特定時地捕捉獵殺；後林務局野生動物諮詢委員會將獼猴從保育調降一般類，仍受野生動物暢銷排行優惠專區保育法保障，不得任意獵捕、宰殺。. } }); } 議會今天審查林務局補助5件共22萬多元架電網預算，武清山批架電網不切實際，因深山地形險峻，沒有電纜線 如何架電網？猴子跳來跳去不怕電網，農民辛苦種植竹筍， 遭猴子破壞啃食，農民形容與猴子「二、八分帳」，猴子收八成農民只有二成，不只竹筍，連咖啡、甜柿等經濟作物也遭殃。「政府再拿不出辦法防猴害，逼我們原住民獵捕了!」，武清山說，農民用噴漆、不能不逛超值推薦插旗幟、放鞭炮限定折扣價網路人氣產品top10等方法，猴子都不怕，南投曾發生電網電死人意外，卻電不死猴子，他要求農業處長許彰敏反映中央補償猴害損失，一再追問許「到底有什麼辦法防猴害？」。許彰敏說，只有天災損害有救助辦法，猴害無救助，猴子受野保法保護，不得任意獵捕、宰殺，架電網是有效辦法又有補助；林務局引進日本架電網防猴害方法，在三個試驗地點架電網，分析效益，發現未使用電網柑橘、柿子果園，遭猴害嚴重，架電網後，猴子觸電驚嚇不敢靠近，收成提高，「電猴」效果不錯。嘉義縣政府農業處長許彰敏說，農作物只有天災損害有救助辦法，猴害無救助，猴子受野保法保護，不得任意獵捕、宰殺。記者魯永明／攝影 分享 facebook 阿里山鄉鄒族議員武清山質詢批林務局補助架電網不切實際，深山根本無電可架，要求補償猴害損失，拿出有效辦周年慶折價卷法防猴害。記者魯永明／翻攝 分享 facebook
柯ｐ民調狂勝 年輕人就愛這一味
【台灣醒報記者陳恩潔、王淯意、王馨慧、蔣濬浩綜合報導】為什麼柯文哲（柯P）能囊括22至29歲的年輕人支持？根據美麗島電子報最新民調顯示，柯P今年青年支持率達72.5%，比去年數據還高。受訪的年輕人說，柯P不像傳統政客只會說官話，能一語道破現實利弊，而且說到做到的態度，與時下年輕人合拍，另外就是親民作風，減少政客與民眾的距離，像是日前參加電音趴化身DJ，只為讓世界看見台灣等，有別於以往首長的刻板作風。
中國文化大學新聞系蔣同學表示，柯P之所以受年輕人歡迎，是因為善於運用新媒體。柯P的幕僚多是年輕人，自然也較能掌握年輕人的流行趨勢。從柯P的IG排版就能看出他在網路行銷策略上別具用心，還特別將柯P所說過的經典話語，集結成「柯語錄」。最近更結合文創募款的競選策略，在短短時間就募資到千萬台幣。
在專訪柯P的IG小編文章中(https://buzzorange.com/2018/06/28/ke-p-ig-marketing-secret/)可以看出，柯P的IG行銷可以這麼成功，就是找出屬於自己市場，但卻又保有不失真的風格。剛開始經營IG時，柯P也參與編輯，當逐漸步上軌道後，便放手給年輕人發揮。曾擔任過青年發展署活動幹部的陳傑(化名)表示，會支持柯P的原因主要是，他讓年輕人有更大的空間參與政治。對於柯P被批其敢言作風只是刻意拉攏年輕人等言論，陳傑表示，刻意不可能做得這麼徹底，柯P是真的關心年輕人的想法。
台大化學工程學系趙同學表示，「柯文哲很懂得抓住年輕人的心」，柯P不只善用youtube，也懂得跟網路節目合作。最近爆紅的網路節目「木曜4超玩」，藝人邰智源擔任柯的一日幕僚，更是為柯P拉抬不少聲勢。趙同學認為，柯P參加網路節目不僅是增加他的聲勢，也讓有些平常不太參與政治的年輕人，透過自己喜愛的youtuber，認識柯P這個人。
北市府前媒體事務組研究員（現為競選幕僚）黃昱安曾透露，柯P在和網路紅人合作不靠腳本，就是隨機應變，這些合作影片中，往往都是展現真實的「柯文哲」，像在《一日幕僚》影片中，就算節目團隊跟拍，柯P還是一樣照常抓頭，會議也照開，一飽大眾的偷窺慾。
在《一日幕僚》一開始，邰智源表明就是要看「政府官員都在做些什麼鳥事」，影片中也直接問柯P「大巨蛋到底要不要解決？為什麼要跟兩岸一家親道歉？路平專案怎麼到現在都還不平？」民眾同樣關心的議題，結果柯P回答太過中肯、直接，讓製作團隊當場嚇到，互相討論「這能播嗎？」。影片內邰智源也對龍山寺地下街議題提出看法，柯P沒有立即否定，只是安靜思考，完全看不出長官的傲慢態度。
不只與youtuber合作，其實柯P有一個屬於自己的網路直播節目「柯P便當會」，內容多半是柯P利用午間「吃一個便當」的時間，與各首長暢談市府推動政策與未來方向，這不但展現市長最真實的樣子，對市政宣傳也有極佳的效果。
趙同學表示，柯P話鋒犀利，不滿嘴官腔，一語道出現實弊病。因為柯P跟藍綠人士、政治人物行事作風相當不同，所以柯P才會顯得與眾不同。柯P敢言不做作的態度是鏡頭前演不來的，所以贏得年輕人青睞。台灣大學國企系徐同學表示，柯P面對世大運年改鬧場爭議，直接回罵對方「王八蛋」，不像一般政客，總用華麗詞藻拐彎抹角。
媒體從業人員藍小姐表示，或許因為出身醫生而非政黨，所以有許多思維跟一般政客不同，柯P不害怕得罪人與高實踐力是他獨樹一幟的風格。柯P走親民路線，上下班皆搭公車，若遇到民眾想合影互動，也來者不拒。
柯P曾搭乘大眾運輸工具被民眾「捕獲」，照片還紅到中國，接著登上CNN國際板，CNN轉述台灣「鄉民」逗趣留言，「柯文哲行動都靠BMW（Bicycle、MRT 和 Walking）」，引起各國網友討論。CNN報導最後還引用了柯P曾在臉書PO的一段話：「市長不能只是當個名人，更應該將重點放在成為一名管理者」。可見除了親民外，柯P實踐政策的決心才是重點。
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